Mlijeko je prirodno bijela supstanca zbog sastava vode i drugih komponenti uključujući masti i proteine koji se miješaju u male čestice koje reflektiraju svjetlost. … Kada svjetlost udari u ove micele kazeina, uzrokuje da se svjetlost lomi i rasprši što rezultira bijelim mlijekom.
Da li je kravlje mlijeko izbijeljeno?
Kravlje mlijeko nije obojeno u bijelo. Kravlje mlijeko je prirodno bijele boje nakon što je prošlo kroz procese homogenizacije i obranja.
Zašto je mlijeko čisto bijelo?
Bijela boja mlijeka jedno je od njegovih najizrazitijih svojstava. … Mleko reflektuje sve talasne dužine svetlosti i ne apsorbuje nijednu boju zbog zbog svojih svojstava refleksije. Čestice prisutne u mlijeku kao što su kazein, kompleksi kalcijuma i masti su bijele boje.
Je li kravlje mlijeko žuto ili bijelo?
Kravlje mlijeko je žućkasto-bijele boje, dok je bivolje mlijeko kremasto bijelo. U bivoljem mlijeku beta-karoten pigment se pretvara u bezbojni vitamin A, što ga čini manje žućkastim od kravljeg mlijeka.
Koja je prava boja kravljeg mlijeka?
Kravlje mlijeko je žućkasto kremasto bijele boje, dok su bivolje i kozje mlijeko kremasto bijele boje (jer: beta-karotenski pigment se pretvara u bezbojni vitamin-A, ova efikasnost konverzije je manja kod krava).
