Smatra se da natrijum nitrat može oštetiti vaše krvne sudove, čineći da se vaše arterije stvrdnu i suže, što dovodi do srčanih bolesti. Nitrati također mogu utjecati na način na koji vaše tijelo koristi šećer, što povećava vjerovatnoću da ćete razviti dijabetes.
Kakvi su efekti nitrata na ljude?
Nitrati mogu uticati na to kako naša krv prenosi kiseonik. Nitrati mogu pretvoriti hemoglobin (protein u krvi koji prenosi kiseonik) u methemoglobin. Visoki nivoi mogu pretvoriti kožu u plavičastu ili sivu boju i uzrokovati ozbiljnije zdravstvene efekte kao što su slabost, pretjerani rad srca, umor i vrtoglavica.
Kako uklanjate nitrate iz vašeg tijela?
Jedite dijetu bogatu antioksidansima. Vitamin C i određeni drugi vitamini mogu smanjiti konverziju nitrata i nitrita u nitrozamine.
Koje nuspojave imaju nitrati?
Uobičajeni neželjeni efekti:
- Vrtoglavica.
- Glavobolje.
- Ispiranje lica i vrata.
- Uznemireni želudac ili povraćanje.
- Nizak krvni pritisak (hipotenzija)
- Nepravilni srčani ritmovi (aritmija)
Šta se dešava ako pojedete previše nitrita?
U ogromnim dozama, nitrit – i nitrat, koji se u tijelu mijenja u nitrit – može dovesti do stanja zvanog methemoglobinemija. Najčešće kod dojenčadi, ovo stanje se javlja kada nitrit u krvi deaktivira hemoglobin, što omogućava crvenu krvćelije za prenos kiseonika.
