Čelik je veliki dio troškova, a cijena između različitih razreda čelika je prilično velika, kaže Griffin. Skupe stvari su vrste čelika stvorene posebno za alate za rezanje, na koje velike kompanije za proizvodnju noževa troše novac na istraživanje i razvoj.
Da li su skupi noževi vrijedni novca?
Za one koji su strastveni u zanatu i luksuznom izgledu i osjećaju vrhunskih noževa, splurge se definitivno isplati, ali nije neophodan za svakodnevne zadatke. Koji god nož da odaberete, ključno je da bude oštar. … “Skupi, tupi nož je bezvrijedan u kuhinji.”
Zašto su noževi visokog kvaliteta tako skupi?
KnifeArt.com osnivač Larry Connelley, koji je specijaliziran za maloprodaju vrhunskih noževa, ističe da postoje dobri razlozi za cijene vrhunskih noževa. “Viša cijena je vođena upotrebom kvalitetnijih materijala, radno intenzivnijim procesima, te istraživanjem i razvojem i vremenom dizajna,” kaže on.
Jesu li skuplji noževi bolji?
Na kraju, uvijek ćemo izabrati oštar nož u odnosu na tupi nož, bez obzira koji je skuplji. Dok skupi noževi mogu duže ostati oštri i biti bolje izbalansirani u ruci, pravi ključ da imate oštar nož je da ga naoštrite kada je potrebno.
Zašto su japanski noževi tako skupi?
Visoka cijena je rezultat mnogih faktora: cijena vrhunskog materijala, dodatni rad kovačnicezavarivanje više slojeva, činjenica je da je većina skupih noževa kovana u malom obimu i izrađuje ih ručno (zanatska radionica obično ima 2-4 učenika + majstor sečiva koji ih orkestrira).
