Želatin je protein dobijen prokuhavanjem kože, tetiva, ligamenata i/ili kostiju sa vodom. Obično se dobija od krava ili svinja.
Kako se pravi želatin?
Kože i kosti određenih životinja - često krava i svinja - se kuvaju, suše, tretiraju jakom kiselinom ili bazom i na kraju filtriraju dok se kolagen ne ekstrahuje. Kolagen se zatim suši, melje u prah i prosijava da bi se napravio želatin.
Da li se svinje ubijaju zbog želatine?
Želatin se pravi od raspadajuće životinjske kože, kuvanih zdrobljenih kostiju i vezivnog tkiva goveda i svinja. … Postrojenja za preradu želatina se obično nalaze u blizini klaonica, a često vlasnici tvornica želatina imaju svoje klaonice u kojima se životinje ubijaju samo zbog kože i kostiju.
Od čega se pravi biljni želatin?
Želatin je napravljen od kolagena koji se dobija iz raznih životinjskih nusproizvoda. U Australiji, ovi nusproizvodi životinjskog podrijetla potiču od kuhanja kože, zglobova i tetiva od svinja, konjskih kopita i kostiju životinja (obično goveda).
Zašto je želatina loša?
Želatin može izazvati neprijatan ukus, osećaj težine u stomaku, nadimanje, žgaravicu i podrigivanje. Želatin takođe može izazvati alergijske reakcije. Kod nekih ljudi alergijske reakcije su bile dovoljno teške da oštete srce i izazovu smrt.