Citrinin se generalno formira nakon žetve u uslovima skladištenja i javlja se uglavnom u uskladištenim žitaricama, ali se može javiti i sa drugim proizvodima biljnog porekla, npr. pasulj, voće, sokovi od voća i povrća, bilje i začini, kao i u pokvarenim mliječnim proizvodima [3].
Kako da se riješim citrinina?
Ekstrakcija fosfatom-etanolom pokazala se efikasnom u uklanjanju citrinina. Utvrđeno je da je optimalno stanje metodologije površine odgovora (RSM) 45,0% etanola, 1,5% fosfata i ekstrakcija od 70 min.
Gdje se nalazi citrinin?
Citrinin je mikotoksin koji proizvodi nekoliko vrsta rodova Aspergillus, Penicillium i Monascus i javlja se uglavnom u pohranjenom zrnu. Citrinin se općenito formira nakon žetve i javlja se uglavnom u uskladištenim žitaricama, također se javlja iu drugim biljnim proizvodima.
Koje kalupe proizvode citrinin?
Koji kalupi proizvode citrinin? Citrinin proizvode rodovi plijesni Aspergillus, Penicillium i Monascus.
Kako liječiti visok citrinin?
Šta to znači ako je vaš rezultat citrinina (Dihydrocitrinone DHC) previsok? Za liječenje mogućih gljivičnih infekcija uzrokovanih izloženošću plijesni pacijenti mogu uzimati farmaceutske lijekove kao što su itrakonazol ili nistatin. Ponovno testiranje se preporučuje nakon 3-6 mjeseci liječenja.
