Ravioli trebalo bi da napuhnu i postanu bjelji dok se tijesto kuha. Neki ljudi vole njihovu tjesteninu mekanu i potpuno kuhanu. Drugi ljudi vole svoju tjesteninu malo tvrđu i nedovoljno kuhanu, ili "al dente". … Ako su ravioli još uvijek hladni ili smrznuti, nastavite kuhati.
Da li raviole treba kuhati?
Svježe raviole najbolje je kuhati u loncu slane vode nekoliko minuta dok ne isplivaju na vrh vode. Ako želite da probate da ispečete svoje raviole, stavite tanak sloj sosa na dno tepsije, premažite nekuhane raviole, a zatim stavite još malo sosa na vrh.
Da li ravioli treba da budu mekani?
Većina raviola je najbolja kada je fil kremast. Iz tog razloga se često dodaju jaja i ricotta. Ovako kremasto, blago 'tečno' punjenje može biti teško za rukovanje prilikom zatvaranja raviola.
Možete li ispeći raviole umjesto kuhanja?
Možete li ispeći raviole umjesto da ih prokuvate? Da! Ovaj recept za pečene raviole dijeli s vama kako tačno možete peći raviole umjesto da ih prokuvate! Budući da je za kuhanje rashlađenih raviola potrebno samo nekoliko minuta, odličan je kandidat za pečenje jer se lako kuhaju.
Da li ravioli plutaju kada su gotovi?
Kada se ravioli kuhaju, njihova gustina se smanjuje, što uzrokuje da lebde. Sve se svodi na fiziku kuvanja tjestenine. Kada je hrana u loncu s vodom manje gusta od vode, ona pluta. Suprotno tome, kada je hrana gušća od vode, ona tone.
