Durenje je kombinovana metoda kuvanja koja koristi i mokru i suvu toplotu: obično se hrana prvo zapeče na visokoj temperaturi, a zatim se dinsta u pokrivenoj posudi u tečnosti za kuvanje. Slično je dinstanju, ali se dinstanje radi sa manje tečnosti i obično se koristi za veće komade mesa.
Šta znači pirjano u kuvanju?
Na kraju dana, dinstanje je samo kuvanje tvrđeg komada mesa nežno u tečnosti dok se ne transformiše u mekano, sočno, raspadnuto- koštano remek-djelo. … Evo kako dinstati meso bez recepta.
Kako se dinsta?
Dodajte temeljac ili vodu do pola mesa koje dinstate i dovedite do ključanja, a zatim odmah spustite na laganoj vatri. Kada prokuha, možete dodati aromatične sastojke. Pokrijte i držite na laganoj vatri na šporetu ili u rerni na 350 stepeni F. Kuvanje lagano i sporo razbija žilavo meso tako da bude mekano i ukusno.
Šta znači dinstanje?
prijelazni glagol.: za kuhanje polako u masti i maloj količini tečnosti u zatvorenoj posudi. pirjajte. imenica.
Da li je pirjano meso zdravo?
Osnove kulinarske umjetnosti: Osnove zdravog kuhanja
Držanje i dinstanje obično koristi kombinaciju metoda kuhanja na suhoj i vlažnoj toplini. Sve dok se masnoće mogu ukloniti ili smanjiti, one se mogu smatrati zdravim metodama kuhanja.
