Mantou (tradicionalni kineski: 饅頭; pojednostavljeni kineski: 馒头), koji se često naziva kineska lepinja na pari, je bijela i meka vrsta parenog kruha ili lepinje popularna u Sjevernoj Kini. Narodna etimologija povezuje ime mantou sa pričom o Zhuge Liangu.
Ko je izmislio mantou?
Kaže se da je
Mantou stvorio legendarni vojni strateg iz 3. stoljeća Zhuge Liang. Na povratku iz bitke tokom svoje čuvene južne kampanje za suzbijanje pobune oko oblasti koja je sada provincija Sečuan, Zhuge je bio suočen sa ogromnim logističkim izazovom.
Kada je izmišljen mantou?
Čini se da se Mantou pojavio tokom dinastije Zhou (1046 – 771 pne) u istočnoj Kini. Popularna kineska legenda kaže da bi riječ "mantou" značila "varvarska glava", kako priča o Zhugeu Liangu, poznatom regentu i vojnom strategu, kaže da je trebao preći rijeku Lu, koja je imala velike, olujne valove..
Jesu li pečene na pari japanske ili kineske?
Šta su peciva od svinjetine na pari? Pečene svinjske lepinje, poznate kao 'Nikuman' ili 'Butaman' na japanskom, su vrlo mekane peciva na pari punjene mješavinom svinjskog mljevenog mesa. Nastali su u Kini, a zatim su prilagođeni japanskoj kuhinji gdje su dobili ime "Nikuman".
Je li bao napravljen od riže?
Počelo je prošle sedmice e-poštom od ljubitelja azijskih knedli bez glutena koji je pitao za indonežanske lepinje (bao) napravljene od pirinčanog brašnatijesto.
