2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:04
Spatchcocking (neprijatnost počinje tek od imena) je užasan način da se kuva ptica. Kuvanje piletine (ili ćuretine) ne štedi vrijeme i ne čini još ravnomjernije kuhanje. Međutim, to čini vrlo neprivlačan obrok.
Da li je bolje piletina špač?
Zašto piletina? Piletina iz špače kuva se ravnomernije jer je na ravnoj površini, tako da su prsa i butovi gotovi u isto vreme. Piletina se takođe peče 25% brže kada je leptira, a pošto je na ravnoj površini, postoji maksimalna izloženost toploti, što rezultira hrskavijom, zlatno smeđom kožom.
Zašto bi pekao piletinu?
Ispati kokoš ili je leptir, je ukloniti kičmu, čime se omogućava da se potpuno otvori i spljošti. Ovo značajno smanjuje vrijeme kuvanja i omogućava da se cijela ptica kuha na različite, brže načine, kao što je pečenje na roštilju ili prženje u tiganju.
Koja je razlika između piletine sa špačom i normalne kokoške?
Šta je piletina sa spatchcocked? Pucati kokošku je potpuno isto što i leptiriti pile, ali sa imenom koje je mnogo zabavnije reći! U svakom slučaju, ovo jednostavno znači izrezati kokošku kičmu i pritisnuti pticu ravno tako da se skuva u jednom sloju.
Koja je svrha spatchcockinga?
Koja je svrha spatchcockinga? Spatchcocking osigurava da se cijelo pile ravnomjerno skuva. Budući da se različiti dijelovi piletine kuhaju različitom brzinom, cijelo pečeno pile često završi s prekuvanim pilećim prsima i nedovoljno pečenim tamnim mesom.
Preporučuje se:
Da li da kuvam pola smrznutu piletinu?
Prema USDA, da, možete bezbedno da kuvate svoju smrznutu piletinu, sve dok se pridržavate nekoliko opštih smernica. Da biste preskočili korak odmrzavanja i pretvorili svoju smrznutu piletinu u potpuno kuhanu večeru sigurnu za jelo, koristite pećnicu ili ploču za kuhanje i jednostavno povećajte vrijeme kuhanja za najmanje 50%.
Ko posjeduje dame piletinu i vafle?
Dame Moore i Randy Wadsworth su osnivači i vlasnici Dame's Chicken and Waffles. Otvorili su prvi Dame's restoran u Durhamu 2010. Nakon što su postigli uspjeh u regiji Research Triangle Region, Moore i Wadsworth odlučili su otvoriti još dvije lokacije u Greensborou i Caryju.
Možete li nastaviti ponovo zamrzavati piletinu?
Možete bezbedno ponovo zamrznuti sirovu i kuvanu piletinu u okviru njihovog roka trajanja. Ipak, ponovo zamrzavajte samo sirovu piletinu koja je odmrznuta u frižideru. Kada se njime pravilno rukuje, bezbedno je ponovo zamrznuti sirovu i kuvanu piletinu u roku trajanja.
Gdje osjetiti piletinu vezanu jajima?
Jaje bi trebalo biti opipljivo u abdomenu. Zato nežno palpirajte stomak da vidite da li možete da osetite jaje. Međutim, budite nježni: ako se jaje razbije unutar kokoši, kokoš može uginuti od nastale infekcije (npr. bakterija kao što je E. Osjećate li piletinu vezanu za jaja?
Da li piletinu treba potopiti u spori štednjak?
Ne zaboravite pokriti meso. Uverite se da je sve potopljeno u tečnost za ravnomerno kuvanje. Vremena kuvanja mesa kuvanog u tečnosti su drugačija za one koji nisu --zato pritisnite sve dole ili dodajte još tečnosti. Da li hranu treba potopiti u spori štednjak?
