Jerusalemske artičoke rade dobro kuvane, pečene, pirjane, dinstane ili pržene, a takođe su ukusne i sirove u salatama. Samo ih oribajte - nema potrebe da ih gulite (ako želite, kašičica dobro radi).
Možete li jesti kožu jerusalimske artičoke?
Koža artičoke iz Jerusalema je jestiva, i ima jak, zemljani ukus koji neki ljudi vole, a drugi smatraju da je pomalo nadmoćan. stvarno stvar ličnog ukusa. … Njihovo guljenje, s druge strane, može biti malo nezgodno, zbog njihovog neravnog, kvrgavog oblika.
Kako ribati artičoke iz Jerusalema?
Ne gulite ih; samo ih očetkajte da ih očistite kako biste uklonili ostatke zemlje. Malim nožem uklonite samo najtvrđe dijelove i sve preostale nečistoće. Nakon što ih dobro operete, uronite ih u vodu sa limunom baš kao što biste to učinili sa artičokama.
Zašto jeruzalemska artičoka prdi?
Jerusalemska artičoka, poznata i kao sunčoke, je škrobni jestivi korijen. Sadrži visok nivo inulina, veoma gasovitih neprobavljivih ugljenih hidrata koji fermentišu crevne bakterije. Ima tako moćnu moć nadimanja da su mu profesionalni kuhari i vrtlari dali nadimak fartičoka.
Morate li guliti sunčoke?
Da, koža se ne mora guliti, što ga čini još bržim i lakšim za kuhanje s njima. Jednomsunčoke su potpuno očišćene, pokapajte ih s malo ulja, soli i bibera i pecite na 425°F oko 35 minuta. Pečenje dovodi do slatkog, karameliziranog hrskanja koji se savršeno slaže sa sočnim glavnim jelom.
