nothing. Bating je, kažu nam, jednostavno prava stvar. … Ako želite sočno meso, podlivanje ptice neće pomoći – salamurenje ili soljenje je ono što garantuje vlažnu ćurku. U stvari, svaki put kada stavite pticu, sokovi samo teče duž kože, a ne ulijevaju meso.
Da li je potrebno podliti ćuretinu?
Do Not Baste . Namazivanje kože nije potrebno da bi se aromatizovalo meso. Aromatirat ćete kožu, ali ćete također pustiti toplinu iz pećnice svaki put kada je otvorite da se podlije. "To znači da će ptica biti tamo duže vreme u kuvanju, što znači da će se više sušiti", kaže Brown.
Koliko često treba da mazate ćurku?
Koliko često mazati ćurku. Većina recepata će vam reći da svoju ćurku podlijevate svakih trideset minuta. Ali naše pravilo je zapravo svakih četrdeset minuta, a evo zašto. Ne želite da otvarate pećnicu previše puta, inače će cijeloj ptici trebati mnogo vremena da se kuha, a to je velika neugodnost.
Da li je bolje peći ćuretinu pokrivenu ili nepokrivenu?
Da bi se postigla ta ravnoteža, idealno je pustiti ptici da provede vrijeme i pokriveno i nepokriveno: Preporučujemo da pticu pokrijete većinu vremena kuvanja kako biste spriječili da se osuši van, a zatim uklonite poklopac u posljednjih 30-ak minuta kako bi koža postala hrskava.
Je li podmetanje ćurke gubljenje vremena?
U najboljem slučaju, makanje je nepotrebnogubljenje vremena i energije. … Podlivanje, ili polivanje vrelim sokovima na tiganju, daje koži vlagu, što sprečava da se lepo ohrskava. Ni podlijevanje ne daje nikakav okus mesu. Sokovi obično teku odmah s ptice natrag u posudu za pečenje.
