Najbolji nož za razbijanje cijele kokoške je Nož za otkoštavanje. Njegovo oštro, fleksibilno sječivo lako je manevrirati pri rezanju duž kostiju i zglobova. Ergonomska ručka koja nudi siguran hvat je također važna pri rezanju masne, klizave hrane, ne samo zbog kontrole, već i zbog sigurnosti.
Koji nož je najprikladniji za otkoštavanje cijele kokoške?
Postoje dva specijalna sečiva koje kuvari koriste prilikom otkoštavanja: nož za otkoštavanje i nož za filetiranje. Izbor noža u velikoj meri zavisi od vrste hrane koju kuvar reže. Ako otkoštavate i lomite velike komade mesa, nož za otkoštavanje je najbolja opcija.
Koji je nož najbolji u proizvodnji piletine?
Može se koristiti skoro svaki dugi nož, ali čvrsti nož za otkoštavanje je najbolji ako ga imate. Otvorite zglob nogu rukama i isecite ravno dole kroz nastali razmak. Možda ćete morati da probijete hrskavicu, ali ne biste trebali rezati ili slomiti kost.
Kada prepolovite piletinu treba da koristite nož?
3. Prepolovite piletinu. Uvjerite se da je pileća koža ravnomjerno raspoređena po prednjem dijelu ptice - samo je prilagodite klizanjem lijevo ili desno ako je potrebno. Koristeći vaš najveći, najoštriji nož (ili sekač), prerežite kožu u sredini grudi od vrha do dna kako biste osigurali da je ravnomjerno podijeljena.
Da li da kupim nož za iskoštavanje?
Ako ćete često otkoštavati živinu, meso,ili filetiranje ribe, vrijedi kupiti dobre kvalitete nož za otkoštavanje. Ne samo da će ovaj nož olakšati proces koji često iritira, već vam njegova fleksibilnost i oblik mogu pomoći da uberete meso najukusnije pored kosti.