Kratko vreme Parmigiano Reggiano se može čuvati na sobnoj temperaturi u prodavnicama bez ikakvih oštećenja. Jednom kupljen, preporučljivo ga je čuvati u frižideru kako bi zadržao sve njegove aromatične karakteristike i osigurao optimalno očuvanje proizvoda.
Koliko dugo Parmigiano Reggiano može biti izostavljen?
Tvrdi sirevi poput parmezana mogli bi biti van kuće 24 sata i bilo bi dobro, ali mladi čedar je ranjiviji. „Vidjet ćete kako se naulji i suši od toga dok sjedite na otvorenom,“objašnjava Smukowski. Ako počne da izgleda kao da blista, to je znak da ga vratite u frižider ili bacite.
Kako čuvate Parmigiano Reggiano?
Skladištenje Parmigiano Reggiana
Zamotajte kriške čvrsto u voštani papir ili stavite u hermetički zatvorene Tupperware posude i držite u frižideru na oko 40° (ladica za povrće radi dobro). Osvježite dehidrirani sir umotavanjem vlažnom gazom, zatim plastičnom folijom i ostavite da odstoji preko noći u frižideru.
Da li se Parmigiano Reggiano pokvari?
Propisno uskladišteno, komad parmiđano-ređano sira će trajati 1 godinu u frižideru. … Napomena: ako se u pakovanju isjeckanog, narezanog ili izmrvljenog sira Parmigiano-Reggiano pojavi plijesan, cijelo pakovanje treba baciti.
Da li naribani Parmigiano Reggiano treba da se hladi?
Meki sirevi kao što su krem sir, svježi sir, isjeckanisirevi i kozji sir moraju se čuvati u hladnjaku radi sigurnosti. Kao opšte pravilo, tvrdi sirevi kao što su cheddar, topljeni sirevi (američki) i blok i rendani parmezan ne zahtevaju hlađenje radi bezbednosti, ali će trajati duže ako se drže u frižideru.
