Marcipan se pravi od bademove paste, kao i od šećera i kukuruznog sirupa. Pošto marcipan sadrži veliku količinu paste od badema, ima jači, orašastiji ukus od fondanta. Ima mekanu teksturu nalik na glinu pa se može razvaljati ili oblikovati u bombone.
Možete li zamijeniti fondant za marcipan?
Tekstura marcipana je obradivija od one od fondanta, stoga se može lako oblikovati. Stoga se koristi za izradu ukrasa poput životinja, voća i povrća koji krase tortu. Koristi se za pravljenje raznih marcipan bombona obloženih čokoladom.
Kako se u Americi zove marcipan?
Amerike
U latinoameričkoj kuhinji, marcipan je poznat po španskoj riječi mazapán i također se tradicionalno jede za Božić; iako se latinoamerički mazapán uglavnom pravi s kikirikijem umjesto badema kao španski mazapán.
Šta mogu koristiti umjesto fondanta?
Alternativa fondantu za ukrašavanje torti
- Koristite bolji fondant. Postoje dvije opcije za korištenje boljeg fondanta, ili ga napravite sami ili kupite bolje marke. …
- Koristite žvakaću pastu. …
- Za ukrase koristite izom alt. …
- Koristite šećerne bombone. …
- čokolada! …
- I ako vas sve te alternative fondantu ne uzbude, možete koristiti glazuru.
Da li je marcipan pasta od badema?
Može biti zbunjujuće što se u receptima ponekad koriste termini "pasta od badema"i "marcipan" naizmjenično, jer su zapravo prilično različiti. Bademova pasta je grublje teksture, ali je mnogo mekša od marcipana, što joj omogućava da se razmazuje kao fil. Za razliku od marcipana, pasta od badema se zadržava u pečenju.
