To vam daje veću kontrolu nad profilom okusa, kažu. … Ali ako pečete, neslani puter je najbolji način za to jer dodatak soli može promijeniti hemiju vaših recepata, sukobiti se s delikatnijim okusima ili se srušiti u slatkoću. Ali ako imate pri ruci samo slani puter, nemojte potpuno odustati.
Da li kuhari koriste slani ili neslani puter?
Kao što ste mogli pretpostaviti, slano sadrži sol dok neslano ne. Prema riječima kuhara Eddyja Van Dammea, kontrola količine soli u receptu je izuzetno važna za ishod, tako da pekari i poslastičari ne koriste slani puter.
Šta se događa ako koristite slani puter umjesto neslanog?
Tehnički, da. Možete koristiti slani puter umjesto neslanog putera ako je to sve što imate, pogotovo ako pravite nešto jednostavno poput kolačića gdje kemijsko dodavanje soli u određenoj količini i u određeno vrijeme neće strašno utjecati na rezultat, za razliku od hleba. Problem je pod kontrolom.
Da li je slani ili neslani puter bolji za tost?
② Neslani puter se češće koristi u pečenju. Neki recepti zahtijevaju slani puter dok drugi koriste neslan, a postoji namjeran razlog. Većina recepata za pečenje zahtijeva neslani puter tako da je lakše kontrolirati okus i količinu natrijuma prisutnog u jelu. … Prepustite vašim nepcima da odluče.
Mogu li staviti neslani puter na tost?
Viševideo snimci na YouTube-u
Kada je hljeb tostiran, namažite tost sa neslanim puterom sobne temperature. Važno je koristiti puter sobne temperature jer će se ravnomjerno rasporediti po kruhu. Hladan puter se neće tako lako širiti i vjerovatno će pocijepati kruh kada ga koristite.