Mislim da je razlog zašto se koristi galna kiselina jednostavno to što je neisparljiva (MP 253 °C sa razgradnjom, BP nije dat). Sam fenol, kao i većina zamijenjenih fenola, imaju relativno niske tačke topljenja i ključanja.
Koja je svrha galne kiseline?
Galna kiselina je dobro poznati prirodni antioksidans koji je u osnovi sekundarni polifenolni metabolit. Galna kiselina je vrlo važna uobičajena antioksidativna formulacija čaja, poznata kao ajurvedska biljka. Osim svoje fitokemijske uloge, galna kiselina se također koristi u štavljenju, bojama za mastilo i proizvodnji papira.
Da li je galna kiselina fenolno jedinjenje?
Galna kiselina je prirodni fenolni spoj koji se nalazi u nekoliko voća i ljekovitih biljaka. Prijavljeno je da ima nekoliko efekata na zdravlje.
Šta je značenje ukupnog sadržaja fenola?
TPC aktivnost je proces za određivanje količine fenolnog sadržaja u uzorcima. Fenolna jedinjenja koja se nalaze u biljkama imaju redoks svojstva, a svojstva im omogućavaju da deluju kao antioksidansi [6, 7].
Koja je svrha ukupnog sadržaja fenola?
Fenolna jedinjenja su važni biljni sastojci sa redox svojstvima odgovornim za antioksidativnu aktivnost [22]. Hidroksilne grupe u biljnim ekstraktima su odgovorne za olakšavanje uklanjanja slobodnih radikala.
