Dok se natrijum benzoat smatra sigurnim, naučnici su pokazali da se negativne nuspojave javljaju kada se pomeša sa askorbinskom kiselinom (vitamin C). Njihove studije pokazuju da se zatim pretvara u benzen, poznati kancerogen koji može uzrokovati rak.
Šta natrijum benzoat radi na koži?
Natrijum benzoat se koristi u širokom spektru kozmetičkih proizvoda i proizvoda za ličnu njegu gdje djeluje kao inhibitor korozije, mirisni sastojak i konzervans. Kao konzervans, natrijum benzoat je prvenstveno sredstvo protiv gljivica, ali ima i određenu efikasnost protiv bakterija.
Šta je natrijum benzoat kao konzervans?
Natrijum benzoat je konzervans. Kao dodatak hrani, natrijum benzoat ima E broj E211. Djeluje bakteriostatsko i fungistatsko u kiselim uvjetima. Mehanizam počinje apsorpcijom benzojeve kiseline u ćeliju.
Da li je natrijum benzoat loš konzervans?
Da li je natrijum benzoat bezbedan? Natrijum benzoat je opštepriznat kao bezbedan i može se koristiti kao antimikrobni agens i aroma u hrani sa maksimalnom upotrebom od 0,1%. Također je općenito priznat kao siguran (GRAS) kada se koristi kao konzervans u hrani za životinje.
Zašto je natrijum benzoat loš?
Studije sugeriraju da natrijum benzoat može povećati rizik od upale, oksidativnog stresa, gojaznosti, ADHD-a i alergija. Takođe se može pretvoriti u benzen, potencijalni kancerogen, ali niske razinekoji se nalaze u pićima smatraju se sigurnima.
