Dobra vijest je da je ratničko zelenilo prirodno vrlo bogato antioksidansima. U stvari, James Cook ih je vodio na putovanja kako bi spriječio skorbut među svojom posadom. Ova divlja biljka takođe je bogata vlaknima, ima sedativna svojstva i takođe se veruje da je efikasna u prevenciji čireva.
Mogu li jesti ratničko zelje sirovo?
Možete li jesti Warrigal zelje sirovo? Kao i neke druge zelje, listovi warrigal sadrže oksalnu kiselinu, pa je važno da ih blanširate 3-5 minuta i dobro isperite hladnom vodom prije jela.
Je li ratničko zelje otrovno?
Treba biti oprezan sa Warrigal Greens, jer listovi sadrže otrovne oksate, koji mogu biti štetni ako se konzumiraju u velikim količinama. Da biste uklonili oksate, blanširajte listove oko 3 minute, a zatim ih isperite hladnom vodom prije upotrebe u salatama ili za kuhanje.
Koji dio ratnog zelenila možete jesti?
Kako da ih koristim? Veće listove tipično treba blanširati ili kuhati na pari prije jela, ali manji mladi listovi su odlični za jelo sirovo. Može se zamijeniti u bilo kojem receptu koji koristi spanać, blitvu ili azijsko zelje – čvrsti, mesnati listovi dobro podnose toplinu, čineći ratničko zelje idealnim za pomfrit.
Da li su Aboridžini jeli ratničko zelje?
Warrigal Greens
Ima dugu istoriju sa obalnim Aboridžinima i bio je jedan od prvih australskih prehrambenih biljaka koje su koristili Evropljaninaseljenici.