Jod se dodaje kao kalijev jodat u so nakon rafiniranja i sušenja i prije pakovanja. Jodizacija se često može povezati sa postojećim linijama za proizvodnju i/ili rafinaciju. Ovo se može uraditi dodavanjem rastvora kalijum jodata u so ili dodavanjem suvog praha kalijum jodata.
Zašto se jod dodaje soli?
Jod (u obliku jodida) se dodaje kuhinjskoj soli kako bi se spriječio nedostatak joda. Od 1980-ih postoje napori da se uspostavi univerzalna jodizacija soli. Ovo je bio pristupačan i efikasan način za borbu protiv nedostatka joda širom svijeta, ali ne sadrži sve soli jod.
Možete li pomiješati jod i sol?
Jod je važan mineralJod je mineral u tragovima koji se obično nalazi u morskim plodovima, mliječnim proizvodima, žitaricama i jajima. U mnogim zemljama se takođe kombinuje sa kuhinjskom solju kako bi se sprečio nedostatak joda.
Zašto je jodirana so loša?
Premalo soli -- jodirana so, to jest -- takođe je opasno. Jod u jodiranoj soli pomaže tijelu da proizvodi hormon štitnjače, koji je ključan za razvoj mozga djeteta. Malo soli je neophodno za dobro zdravlje.
Ko je počeo da stavlja jod u so?
Pozajmivši ideju od Švajcaraca, grupa američkih stručnjaka predložila je dodavanje joda soli. Jodirana so je prvi put prodata u Mičigenu u maju 1924. godine, a kasnije te godine širom zemlje. U roku od 10 godina, procenat ljudi uMichigan sa gušavošću je pao sa oko 30% na manje od 2%. U SAD-u je to danas rijetko.
