Najbolji način za zamrzavanje sira je da ga narendate, a zatim stavite u vrećicu za zamrzavanje. Također ga možete isjeći na male komade prije nego što ga čvrsto umotate u prozirnu foliju. Ako možete, izbjegavajte zamrzavanje sira u velikim blokovima jer će tada izgubiti vlagu i postati mrvi, prema Mliječnom savjetu Sjeverne Irske.
Da li se ribani sir dobro smrzava?
Rendani tvrdi sirevi poput parmezan i romano mogu se zamrznuti, ali je razumnije držati ih u frižideru, gdje će se čuvati do 12 mjeseci. Na taj način nećete doživjeti gubitak u kvaliteti koji dolazi smrzavanjem.
Kako zamrznuti isjeckani sir?
Kako zamrznuti isjeckani sir? Ako sami seckate sir, stavite ga u zapečaćenu plastičnu vrećicu bezbednu za zamrzavanje, uklanjajući što je moguće više vazduha. Prethodno isjeckani sir možete staviti u zamrzivač i čuvati ga u originalnoj posudi ili vrećici.
Šta će se dogoditi ako zamrznete isjeckani sir?
Zamrzavanje sira ne utiče mnogo na ukus, ali utiče na teksturu. Zbog toga je najbolje za topljenje, a ne za odmrzavanje i pokušaj upotrebe svježeg u receptima.
Kako se odmrzavaju smrznuti isjeckani sir?
Kad želite da ga koristite, sir se može odmrznuti preko noći u frižideru ili ostaviti na sobnoj temperaturi oko 20 minuta. Čin usitnjavanja sira prije nego što ga zamrznete pomaže mu da se bolje odmrzne (u odnosu nazamrznut cijeli komad).