Emajlirano liveno gvožđe je liveno gvožđe koje ima staklastu emajl glazuru nanesenu na površinu. Fuzija glazure sa livenim gvožđem sprečava rđanje, eliminiše potrebu za začinjavanjem metala i omogućava temeljnije čišćenje. Emajlirano liveno gvožđe je odlično za sporo kuvanje i dobijanje ukusa iz hrane.
Što je bolje liveno gvožđe ili emajlirano liveno gvožđe?
U običnom livenom gvožđu možete kuvati skoro sve. Međutim, za previše kiselu hranu kao što je paradajz sos, emajlirana verzija bi mogla biti bolja opcija. Ako idete na kampovanje, ostavite svoje skupe emajlirane tave. Liveno gvožđe odlično za kuvanje fajitasa, pripremu doručka i pečenje savršenog odrezaka.
Da li je emajlirano posuđe od livenog gvožđa bezbedno?
Emajlirano posuđe od livenog gvožđa sigurno je jer je izdržljiv materijal koji ne ispira gvožđe, ima prirodnu površinu koja se ne lepi i ne hrđa. Ove kvalitete ga čine sigurnim izborom jer minimizira rizik od zdravstvenih problema povezanih sa posuđem napravljenim od drugih materijala.
Šta ne možete kuhati u emajliranom livenom gvožđu?
Emajlirano liveno gvožđe je ne ispušta . Dok koristim svoju uobičajenu tavu od livenog gvožđa za mnogo različitih namirnica, izbegavam da je koristim za kiselu hranu kao što je umaci od čilija i paradajza kao kisele namirnice mogu potencijalno oštetiti začine od livenog gvožđa i potencijalno ispustiti gvožđe i druge metale u hranu koju pripremam.
Koja je korist od emajliranog livenog gvožđa?
Glavna prednost emajliranog livenog gvožđa je činjenica da ne rđa. Za razliku od golog ili tradicionalnog posuđa od livenog gvožđa, emajlirano posuđe od livenog gvožđa nije sklono hrđi. Golo liveno gvožđe može lako da zarđa ako nije pravilno začinjeno. Takođe može zarđati kada se dugo drži pod vodom.
