Spelta, sa svojim blagim, orašastim okusom, popularna je alternativa pšenici. Takođe obezbeđuje nekoliko esencijalnih nutrijenata, kao što su gvožđe, magnezijum i cink. Konzumacija spelte i drugih cjelovitih žitarica može poboljšati zdravlje srca, pomoći probavi, smanjiti rizik od dijabetesa i pomoći ljudima da postignu ili održe zdravu težinu.
Je li brašno od spelte zdravije od običnog brašna?
Speltino brašno ima malo više proteina i manje kalorija od višenamenskog brašna. Sadrži široku lepezu nutrijenata i dobar je izvor vitamina B2, mangana, niacina, bakra, fosfora, proteina i vlakana. Spelta ima mnogo čvršću vanjsku ljusku od pšenice.
Šta je posebno kod speltinog brašna?
Spelta je dobar izvor dijetalnih vlakana, proteina (koje sadrži više od obične pšenice), te vitamina i minerala. … Zbog mnogih minerala i vitamina koje sadrži spelta, može pomoći u regulaciji metabolizma, poboljšanju cirkulacije, poboljšanju imunološkog sistema, smanjenju šećera u krvi i smanjenju nivoa lošeg kolesterola.
Zašto je brašno od spelte bolje od pšeničnog?
Cela pira i integralna pšenica imaju vrlo slične nutritivne profile. Obje cjelovite žitarice osiguravaju ugljikohidrate, proteine, vlakna, vitamine, minerale i druge važne nutrijente (1). … Na primjer, sadržaj minerala u spelti je veći od pšenice. Spelta sadrži više mangana, cinka i bakra (58, 59).
Je li bolje spelovati od riže?
Postoji mnogo recepata koji sadržedrevne žitarice, uključujući ovu ukusnu roladu od bobica, koja koristi brašno od spelte. Kao integralne žitarice, drevne žitarice su hranljivije odrafinisane žitarice u belom hlebu, pirinču i testenini, i mogu imati više hranljivih sastojaka od integralne pšenice ili pirinča.