U biologiji i biohemiji, lipid je mikro biomolekula koja je rastvorljiva u nepolarnim rastvaračima. Nepolarni rastvarači su obično ugljovodonici koji se koriste za otapanje drugih prirodnih ugljovodonika…
Zašto su lipidi nerastvorljivi u vodi?
Ipak, mnogi ljudi izbjegavaju masti u svojoj ishrani. Lipidi su nepolarne molekule, što znači da njihovi krajevi nisu nabijeni. Pošto su nepolarni i voda je polarna, lipidi nisu rastvorljivi u vodi. To znači da se molekuli lipida i molekuli vode ne vezuju niti dijele elektrone ni na koji način.
Koje karakteristike lipida mogu objasniti njihovu nerastvorljivost u vodi?
Lipidi su velika i raznolika klasa bioloških molekula označenih time što su hidrofobni, ili ne mogu se rastvoriti u vodi. Hidrofobna priroda lipida proizlazi iz mnogih nepolarnih kovalentnih veza. Voda, s druge strane, ima polarne kovalentne veze i dobro se miješa samo s drugim polarnim ili nabijenim jedinjenjima.
Da li su lipidi rastvorljivi u vodi?
Uopšteno govoreći, neutralni lipidi su rastvorljivi u organskim rastvaračima i nisu rastvorljivi u vodi. Neki lipidni spojevi, međutim, sadrže polarne grupe koje, zajedno sa hidrofobnim dijelom, daju amfifilni karakter molekuli, što pogoduje formiranju micela iz ovih jedinjenja.
Koja je rastvorljivost lipida u vodenom kvizulu?
Lipidi su rastvorljivi ili nerastvorljivi? Nerastvorljivo u vodi i rastvorljivo u organskim rastvaračimakao što su hloroform i aceton.