Istorija škampa i griz (ponekad nazvana “griz za doručak”) postavlja liniju kroz celokupnu primljenu istoriju naše zemlje. Prvobitno afričko jelo od mljevenog kukuruza i školjki, škampi i griz migrirali su s ljudima koji su bili porobljeni u plantažnim kuhinjama nižih zemalja američkog juga.
Iz koje države dolaze škampi i griz?
Škampi i griz počeli su kao jednostavno jelo, a prvi put su se pojavili u Južna Karolina kao jelo zvano škampi za doručak. Tokom glavne sezone škampa, mnogi mornari započinjali su svoj dan sa škampima kuhanim na puteru i serviranim na glatkom, južnom grizu.
Jesu li robovi jeli škampe i griz?
Postoje također poznati spisi Gullah Geechee, potomaka robova iz zapadne Afrike, koji spominju jela koja liče na škampe i griz. Ovo je najvjerovatnije zato što bi Gullah robovi povremeno primali dodatak ili hranu, uključujući griz.
Gdje je izmišljen griz?
Rečeno je da su britanskim kolonistima koji su stigli u Virdžiniju domorodci poklonili zdjele ovog kukuruza na pari, jelo koje su kolonisti počeli nazivati "grizom", što je kasnije pretvoreno u "griz."
Da li je griz loš za vas?
Krupca je osnovno južnoameričko jelo napravljeno od mljevenog, sušenog kukuruza i posebno bogato željezom i vitaminima B. Sorte mljevene u kamenu su hranljivije, jer se manje obrađuju odbrzi, redovni ili instant tipovi. Iako je griz prilično zdrav, obično se servira sa visokokaloričnim sastojcima.