Svrha čišćenja je uklanjanje mliječne prljavštine, organskih i mineralnih čvrstih tvari koje se formiraju na površinama opreme nakon uklanjanja mlijeka. Svrha dezinfekcije je ubijanje rezidualnih mikroorganizama prisutnih na ovim površinama neposredno prije muže.
Zašto je važno čišćenje i dezinfekcija mlečne fabrike?
Zaključak: Proizvođači mašina za mlečne proizvode predlažu da se svaka oprema za mleku mora temeljno očistiti i dezinfikovati pre sledećeg proizvodnog procesa kako bi se uklonila prljavština, nečistoće, ostaci i drugi štetni materijali koji bi mogli spriječiti sljedeći proizvod.
Koji je značaj higijene i sanitacije u mljekarskoj industriji?
Održavanje dobre higijene je ključno za mliječnu industriju da: Smanji ili spriječi kontaminaciju uzrokovanu ulaskom patogena i bakterija nehigijenskim postupcima muže, opreme, površina u kontaktu s mlijekom, rukovalaca, uslovi skladištenja ili pakovanja.
Zašto su čišćenje i dezinfekcija važni?
Čišćenje i dezinfekcija pomaže u sprečavanju najezde štetočina. Čišćenje i dezinfekcija pomažu vašem poslovanju da ostane u skladu sa zakonima i propisima o sigurnosti hrane. Čišćenje i dezinfekcija pomažu u zaštiti kupaca i zaposlenika od zdravstvenih rizika kao što su trovanje hranom i alergijske reakcije.
Zašto je čistoća tako važna u mljekari?
Čišćenje vaše mljekarei sva oprema za mužu je neophodna nakon svake muže za kontrolu očitavanja Bactoscan. … Čišćenje sve opreme sa odgovarajućim deterdžentom i odgovarajućom temperaturom vode može ukloniti ostatke mlijeka sa unutrašnjih površina opreme i ubiti patogene koji mogu uzrokovati mastitis.
