Dekstrini (pirodekstrini) su proizvedeni zagrevanjem suvog skroba sa ili bez kiseline. Pošto se radi o suvom procesu, obnavljanje materijala rastvorljivih u vodi je jednostavnije nego sa vodenim fluidom i oksidiranim skrobom.
Kako se prave dekstrini?
Dekstrin se pravi od kukuruznog škroba koji se prži, a zatim hidrolizira amilazom (enzim koji vari skrob koji se uzima kao hrana). Nesvarljivi dekstrin je dijetalna vlakna topiva u vodi ekstrahirana i pripremljena od neprobavljivih komponenti u nastaloj kaši.
Za šta se koriste dekstrini?
Žuti dekstrini i britanske gume se koriste kao lepkovi koji se mogu ponovo navlažiti, lepkovi za izradu papirnih cevi i aplikacije u rudarstvu, livnici i štampanju. Bijeli dekstrini se koriste kao pojačivači hrskavosti za tijesto (u prehrambenim proizvodima), kao premazi za farmaceutske tablete i za završnu obradu tekstila.
Šta je Dextin?
DEXTIN je lijek protiv bolova iz grupe nesteroidnih antiinflamatornih lijekova (NSAID). DEXTIN se koristi za kratkotrajno liječenje blage do umjerene boli, npr. bol u mišićima, dismenoreja, zubobolja. Aktivni agens: deksketoprofen.
Šta je dekstrinizacija?
Dekstrinizacija je posebna vrsta kisele hidrolize koja se javlja zagrijavanjem zakiseljenog škroba sa smanjenom vlagom ili zagrijavanjemvodene škrobne suspenzije sa ili bez promjene pH, slika 4.10. Različiti proizvodi (dekstrini) oddobijaju se različiti viskozitet, rastvorljivost, boja i stabilnost.
