Lingvalna lipaza pokreće hidrolizu dijetalne masti u želucu i olakšava duodenalno-jejunalnu hidrolizu triacilglicerola.
Gdje se aktivira lingvalna lipaza i zašto?
Opuštanje enzima signalizira autonomni nervni sistem nakon ingestije, u to vrijeme serozne žlijezde ispod cirkumvallatnih i lisnatih jezičnih papila na površini jezika luče lingvalnu lipazu u žljebovi cirkumvalatnih i lisnatih papila, ko-lokalizirani sa receptorima okusa masti.
Da li lingvalna lipaza djeluje u želucu?
Iako je dobro dokumentovano da je lingvalna lipaza aktivna u želucu (22, 27, 45, 51), podaci predstavljeni u ovoj studiji pokazuju da bi enzim mogao nastaviti da deluje u gornjem delu tankog creva. Kiseli pH optimalan za lipolizu, 2,2-6,5 za lingvalnu lipazu štakora (sl.
Zašto se lingvalna lipaza aktivira u ustima?
Čin žvakanja stimuliše lučenje lingvalne lipaze (13), a proces žvakanja omogućava optimalno mešanje enzima pljuvačke sa hranom. Nedostatak žvakanja i pravilnog miješanja masti i pljuvačke može doprinijeti niskoj zabilježenoj aktivnosti lipaze.
Gdje je lingvalna lipaza najaktivnija?
Najviše lipolitičke aktivnosti javlja se u tankom crijevu. Mnoge eksperimentalne životinje proizvode lingvalnu lipazu i želučanu lipazu. Kod ljudi, lingvalna lipazadaje mali ili nikakav doprinos aktivnosti preduodenalne lipaze.
