Tijelu je potrebno više vremena da probavi pirinač sa visokim sadržajem amiloze jer amiloza usporava varenje škroba. Nasuprot tome, tijelo vari ljepljivi pirinač vrlo lako. Dok mnogi ljudi smatraju da je ljepljivi pirinač ukusniji, brza probava može dovesti do nezdravih skokova u nivou šećera u krvi, posebno kod osoba s dijabetesom.
Da li je glutenozni pirinač loš za želudac?
Ljudi bi trebali izbjegavati previše zongzi-ja (粽子, glutinozni pirinač umotan u lišće bambusa), jer konzumiranje nekoliko u jednom obroku može uzrokovati probavne smetnje, nadimanje, refluks želučane kiseline, žgaravicu i druge stomačne bolesti, rekao je doktor u subotu.
Da li je ljepljivi pirinač teže probavljiv?
Uprkos svom imenu, glutenozni pirinač ne sadrži gluten. Bezbedan je za sve vas ljude bez glutena, zato nastavite! Ljepljiva riža je gorivo za izdržljivost. Smithsonian Magazine kaže da ljepljivom pirinču treba duže da se probavi nego običnom pirinču, što ga čini odličnom hranom za monahe kao jedini obrok u danu.
Da li je glutinozni pirinač dobar za gastritis?
Naši rezultati sugeriraju da su glutinozni pirinčani proteini korisni za prevenciju i liječenje gastritisa i peptičkog ulkusa.
Da li je glutinozni pirinač nizak GI?
1. Lo mai gai, GI: 106 - Poznato je da ljepljiva ili ljepljiva riža ima visok GI zbog svoje škrobne prirode.
