Zob prirodno ne sadrži gluten. Međutim, unakrsna kontaminacija glutenom može se dogoditi na poljima na kojima se uzgaja zob ili, češće, kroz postrojenja za preradu i pakovanje. To znači da ovas dolazi u kontakt sa sastojcima kao što su pšenica, ječam i raž, što ih čini nesigurnim za osobe sa CD-om.
Koji zob ne sadrži gluten?
Čista zob je bez glutena i sigurna je za većinu ljudi sa netolerancijom na gluten. Međutim, zob je često kontaminiran glutenom jer se može prerađivati u istim postrojenjima kao i žitarice koje sadrže gluten kao što su pšenica, raž i ječam.
Da li je ovas zapaljiva?
Čelično rezana zob je odlična rastvorljiva vlakna koja se može dodati ishrani koja takođe deluje kao prebiotička hrana. Ova zob je korisna za promoviranje protuupalnog integriteta u crijevnim bakterijama. Zob rezani čelikom manje je obrađen od staromodnih valjanih zobi i ima niži glikemijski indeks.
Da li je ovas od čeličnog reza zdravije?
Iz tog razloga, čelični rezani zob može biti najbolji izbor za one koji traže bolju kontrolu šećera u krvi. Čelični rezovi zobi imaju nešto više vlakana od valjane i brze zobi. Takođe imaju najniži glikemijski indeks odtri vrste zobi, što ih potencijalno čini najboljim izborom za kontrolu šećera u krvi.
Da li postoje valjani zob bez glutena?
Kratak odgovor je DA - nekontaminiran, čistzob je bez glutena. Sigurni su za većinu ljudi s intolerancijom na gluten. Glavni problem sa zobom u ishrani bez glutena je kontaminacija. Većina komercijalnih zobi se prerađuje u objektima koji također prerađuju pšenicu, ječam i raž.