Razdvajanje β-karotena iz mješavine drugih karotenoida zasniva se na polaritetu jedinjenja. β-karoten je nepolarno jedinjenje, tako da se odvaja nepolarnim rastvaračem kao što je heksan. Pošto je jako konjugiran, duboko je obojen, a kao ugljovodonik bez funkcionalnih grupa, vrlo je lipofilan.
Jesu li karotenoidi polarni ili nepolarni?
Karotenoidi su nepolarna jedinjenja, koja su podeljena u dve podklase, tj. polarnija jedinjenja koja se nazivaju ksantofili, ili oksikarotenoidi, i nepolarni ugljovodonični karoteni.
Da li je karoten polarniji od feofitina?
Imajte na umu da je -karoten ugljovodonik i nepolaran. … Oba hlorofila su mnogo polarnija od -karotena. Feofitin a je hlorofil a bez Mg-jona.
Zašto su ksantofili polarniji od karotena?
Zašto je Xanthophyll tako polaran? Njihov sadržaj kiseonika uzrokuje da ksantofili budu polarniji (u molekularnoj strukturi) od karotena, i uzrokuje njihovo odvajanje od karotena u mnogim vrstama hromatografije. (Karoteni su obično narandžaste boje od ksantofila.)
Da li je hlorofil polarniji od B?
Razlika između hlorofila, koji su polarniji od β-karotena, je neznatna: hlorofil a ima metil grupu (Y=CH3) na poziciji gde hlorofil b ima aldehid (Y=CHO). Ovo činihlorofil b malo polarniji od hlorofila a.
