Mnogi proizvodi zamjenjuju dio ili cijeli kakao puter rafiniranim mastima: palmino ulje, palmino ulje ili kombinacija ova dva. Ovi proizvodi se zakonski ne mogu nazvati bijelom čokoladom. Umjesto toga, imaju oznaku bijele oblatne za pečenje, bijeli zalogaji ili bijeli čips koji se topi.
Je li Premier white Morsels bijela čokolada?
Prema žalbi na 31 stranici, Nestléovi zalogaji “Premier White” ne sadrže pravu bijelu čokoladu i napravljeni su od “inferiornih sastojaka” kao što su hidrogenirana ulja. “Nema ničeg premijernog u vezi lažne bijele čokolade,” tvrdi slučaj.
Koja je razlika između bijelih zalogaja i komadića bijele čokolade?
Prava bijela čokolada, koja se gotovo uvijek prodaje u obliku pločice, sadrži kakao puter. … Bijeli čips za pečenje ne sadrži kakao puter i stoga se ne može označiti kao „čokolada“, ali sadrži djelomično hidrogenizirano ulje (obično ulje palminih koštica).
Mogu li koristiti bijele zalogaje umjesto bijele čokolade?
White Chocolate Chips
Koristite tri supene kašike čipsa da zamijenite jednu uncu bijele čokolade za pečenje. Nemojte koristiti ovu zamjenu, ako vaš recept zahtijeva topljenje bijele čokolade. Čips sadrži manje kakao putera, plus dodane stabilizatore koji im pomažu da zadrže oblik u pećnici.
Da li je bijela čokolada zaista bijela čokolada?
Bela čokolada se pravi od mešavine šećera, kakao putera, mlečnih proizvoda, vanilije i masnogsupstanca koja se zove lecitin. Tehnički gledano, bijela čokolada nije čokolada-i nema baš takav okus-jer ne sadrži čvrstu čokoladu.
