Naši stručnjaci se slažu da je, u cjelini, bulgur pšenica zdravija od pirinča. Ovo se zasniva na tome da zrno žitarica ima veće količine hranljivih sastojaka od pirinča u određenim oblastima. “Bulgur pšenica ima više vlakana i proteina u nutritivnom odnosu s rižom,” kaže dijetetičar Roxane Bakker.
Da li je bulgur dobar za mršavljenje?
Bulgur je integralno zrno napravljeno od napuknute pšenice. Prepuna je vitamina, minerala i vlakana. Hrana bogata vlaknima kao što je bulgur može smanjiti rizik od hroničnih bolesti, promovirati gubitak težine i poboljšati probavu i zdravlje crijeva. Lako se kuva i može se dodati mnogim jelima, uključujući salate, variva i hleb.
Je li bulgur ili kinoa zdraviji?
Zato što je bulgur pšenica - cijelo zrno koje je napuknuto i djelimično kuhano - zdravije od bijelog pirinča, quinoa je još zdravija. Drevna hrana koju su prvi uzgajali Inke, kvinoja (izgovara se KEEN-wah) izgleda kao zrno, ali zapravo je sjemenka koja je slabo povezana sa spanaćem i blitvom.
Da li je bulgur ugljeni hidrat ili protein?
Bulgur je kompleksni ugljikohidrat i sadrži cijelo zrno pšenice. Manje je obrađen od većine žitarica i stoga sadrži više vlakana i nutrijenata. Pola šolje kuvanog bulgur pšenice obezbeđuje: Kalorije: 76.
Da li je bulgur dobra zamjena za rižu?
Bulgur pšenica je još jedna integralna zamjena za pirinač. Slične je veličine iizgleda kus-kusu, ali dok je kus-kus testenina napravljena od pšeničnog brašna, bulgur pšenica je mali, ispucali komadići zrna celog zrna pšenice.
