Prezentacija hrane je ključ za privlačenje svih pet čula u iskustvo jela. Čujte kako se hrana kuva, pomirišite sastojke, uživajte u teksturi dok jedete, stvorite nezaboravan ukus i, naravno, vizuelno probajte hranu pre nego što vam dospe na jezik.
Zašto je važno servirati atraktivno?
Pomaže Podignite cijelo jelo Različite vrste umaka i ukrasa daju drugačiji okus i teksturu jelu čineći cjelokupnu prezentaciju hrane ne samo vizuelno ugodnom ali i ukusnije.
Zašto je važno atraktivno prezentirati predjela?
Predjela pružaju prvo kulinarsko iskustvo svojim gostima i postavljaju pozornicu za ostatak noći. Biti u mogućnosti da predstavite svoja sofisticirana predjela kao profesionalac pomoći će vašem događaju da se izdvoji iz gomile.
Kako atraktivno predstavljate jela?
Najbolje tehnike prezentacije i tanjiranja hrane
- Napravi visinu na ploči.
- Režite meso vodoravno.
- Igrajte se sa teksturama.
- Koristite kontrastne boje.
- Uparite prezentaciju sa temom restorana.
- Odaberite prave ploče.
- Poslužite manje porcije.
- Koristite jestive ukrase i ukrase.
Zašto su oplata i ukrašavanje važni u predstavljanju vaših jela?
Hrana Za razmišljanje… garnir pruža pozitivan, vizuelni element koji hrani daje poseban završni dodir. Dodaje harmoniju organizaciji hrane na posudi za serviranje. Dobro dizajniran ukras može pružiti žarišnu tačku za usmjeravanje pogleda gosta.
