Za više informacija o praćenju i vaganju vaše hrane kako biste postigli svoje jedinstvene ciljeve, pogledajte naše 12-sedmične programe ishrane i vežbanja za žene i muškarce. Zapamtite: Prilikom vaganja hrane, uvijek važite sirovu i nekuvanu gdje je to moguće.
Da li biste trebali vagati hranu prije ili nakon kuhanja?
Najbolji način da dobijete najpreciznije i konzistentnije mjerenje hrane je vaganje i evidentiranje hrane prije kuhanja. To je zato što nam paneli o nutritivnim vrijednostima daju detalje za hranu u upakovanom stanju.
Da li je hrana teža sirova ili kuhana?
Kao opšte pravilo, meso će u prosjeku izgubiti oko 25% svoje težine kada se kuha. I dalje morate vagati svoje meso u rinfuzi kada je sirovo, ali ne morate ponovo vagati kuhano i izračunati matematiku, samo pomnožite ukupnu sirovu težinu za. 75 i to je ono što će vaša 1 oz evidentirana zapravo težiti.
Je li veličina serviranja kuhana ili nekuhana?
Veličina porcije za skoro sve proizvode od sirovog mesa i peradi je četiri unce. Međutim, ako se sirovi proizvod formira u pljeskavice, tada bi veličina porcije bila sirova težina svake pljeskavice - na primjer, tri unce. Evo osnovnog pravila za prevođenje sa sirovih na kuhane porcije mesa i peradi.
Jesu li kalorije za meso kuhano ili sirovo?
Kuvane namirnice se često navode kao imaju manje kalorija od sirovih, a ipak proces kuhanjameso želatinizira proteine kolagena u mesu, što ga čini lakšim za žvakanje i varenje - tako da kuhano meso ima više kalorija nego sirovo.
