Suprotno uvriježenom vjerovanju, hlađenje vaših peciva zapravo će ih brže ustajati. Trebali biste ih pohraniti u plastične vrećice na sobnoj temperaturi ili ih odmah zamrznuti. Pobrinite se da vam đevreci nisu još topli kada ih stavite u vrećice ili će se pokvasiti.
Kako održavate đevreke svježima 3 dana?
Skladištenje peciva u ostavi ili njihovo zamrzavanje najbolji su načini za očuvanje iste svježine i okusa kao na dan kada ste ih dobili. Mnogi ljudi griješe hlađenjem peciva u nadi da će ih duže zadržati, ali hlađenje ih zapravo isušuje. Okus ne ostaje isti i brže se ustajaju.
Da li Bagel treba da se hladi?
No. Bagels, kao što je sav hleb, ne treba da se hladi. Stavljanje peciva u frižider će uzrokovati da će brže ustajati nego ako ih ostavite na sobnoj temperaturi. … se dešava oko šest puta brže na temperaturama u frižideru nego na sobnoj temperaturi."
Koliko dugo pecivi ostaju svježi na tezgi?
Da biste maksimalno produžili rok trajanja peciva, pečene i potpuno ohlađene peciva čuvajte u zatvorenoj plastičnoj vrećici na sobnoj temperaturi. Pravilno pohranjeni, svježe pečeni đevreci će trajati oko 1 do 3 dana na normalnoj sobnoj temperaturi.
Da li biste trebali rezati đevreke prije zamrzavanja?
Svi znamo da je ključ za očuvanje peciva - i gotovo svega - zamrzavanje. Ali akoako ih stavite u zamrzivač cijele, morate pričekati da se odmrznu ili, još gore, u mikrovalnoj pećnici prije nego što budu spremni za rezanje i tost. Rješenje izgleda jednostavno: narežite ih prije zamrzavanja.
