Hmelj je bez glutena! Hmelj je tehnički cvijet i nema nikakve veze sa žitaricama koje proizvode gluten. Ovo je sreća jer je hmelj ključan u stvaranju gorčine i arome koja se nalazi u većini piva.
Da li ječam i hmelj sadrže gluten?
Ne, konvencionalno pivo nije bez glutena. Pivo se obično pravi od kombinacije sladovanog ječma i hmelja. Ponekad se pšenica koristi i u procesu pravljenja piva. Pošto i ječam i pšenica sadrže gluten, piva napravljena ni od jednog ni od drugog nisu bez glutena.
Da li sladni ječam sadrži gluten?
Ekstrakt ječmenog slada koristi se za poboljšanje okusa u namirnicama kao što su žitarice za doručak i čokolade. Budući da se koristi u vrlo malim količinama, krajnji proizvod obično sadrži 20 dijelova na milion (ppm) glutena ili manje, što znači da se može zakonski označiti bez glutena.
Koja uobičajena piva su bez glutena?
Vrste piva bez glutena
- Buck Wild Pale Ale kompanije Alpenglow Beer Company (Kalifornija, SAD)
- Copperhead Copper Ale od "Image" Brew (Wisconsin, SAD)
- Redbridge Lager od Anheuser-Busch (Misuri, SAD)
- Felix Pilsner by Bierly Brewing (Oregon, SAD)
- Pyro American Pale Ale od Burning Brothers Brewing (Minnesota, SAD)
Je li heljda bez glutena?
Uprkos riječi "pšenica" u svom nazivu, heljda je prirodno bez glutenahrana koja je povezana sa biljkom rabarbara. To je svestrano zrno koje se može kuhati na pari i jesti umjesto pirinča, ili se cijele sjemenke mogu samljeti u fino brašno. Heljda ima visok nivo vlakana i odličan je izvor proteina.
