Na latinskom ostrvu većine prodavnica prehrambenih proizvoda možete pronaći konzervirane Chipotle paprike u Adobo sosu. Jesu li ljuti? Da, ljuti su, ali ne i ludo-izgore-lice-off ljuti. … Ili umjesto toga koristite sos iz konzerve, koji ima isti odličan ukus, ali mnogo manje toplote.
Koliko je ljut adobo sos?
Na normalnim 2, 500 do 8, 000 Scoville toplinskih jedinica za ovaj čili, očekujte da se chipotle kreće u srednjem do gornjem dijelu tog namaza. Dakle, chipotle u adobo umaku počinje s čilijem koji je definitivno srednje ljute s intenzivnim dimljenim okusom, savršenim za teksaško-meksičku i tradicionalnu meksičku kuhinju.
Kakav je okus adobo paprike?
Prepoznatljiv ukus chipotle je dimljenost, ali ispod dima i vrućine, chipotles su takođe slatki. Ako dozvolite da čili na vinovoj lozi sazri do tamnocrvene boje, čini ga mnogo slađim od zelenih jalapena.
Koje su adobo paprike?
Adobo sos je bogat, crvenkasto smeđi, zemljani sos koji je sinonim za chipotle paprike. Tradicionalni meksički umak napravljen od mljevenog ančoa i guajillo čilija koji ima konzistenciju gustog BBQ sosa, pokazat ću vam kako ga napraviti koristeći jednostavne namirnice i začine.
Kako koristite adobo paprike?
Možete dodati pire chipotles u adobo sosu gomili umaka za dodatni začin i ukus. Sjajni su već u umaku za roštiljljubav ili u malo majoneza da vas dovede do tog ukrštanja ljutog i masnog. (Tako je, možete napraviti svoj vlastiti chipotle majonez kod kuće.)
