Da, teška krema se apsolutno pretvori u puter. Kada se krema promeša, molekuli masti se istrese iz svog položaja i zgrudavaju se formirajući puter.
Zašto se moj šlag pretvorio u puter?
Kada ste otišli predaleko. Iako je lako popraviti šlag koji je tučen minut ili dva predugo, ne može se sva pretučena pavlaka spasiti. … Ako krema na dnu vaše posude ima žutu nijansu i izgleda poput paste i gotovo se može namazati, onda ste na putu da napravite puter.
Da li se preko šlaga pretvori u puter?
U blenderu izmiksajte tešku ili šlag na srednje jakoj jačini. Prvo ćete dobiti šlag. Nakon otprilike 5 minuta, mast i tečnost će se odvojiti, formirajući puter i mlaćenicu.
Kako kremu pretvoriti u puter?
- U posudi srednje veličine za mikrotalasnu pećnicu otopite puter u koracima od 20 sekundi dok se uglavnom ne otopi. Umutite puter dok smjesa ne postane glatka, a zatim polako ulijevajte mlijeko uz miješanje. …
- Ako dođe do razdvajanja, vratite posudu u mikrovalnu pećnicu i zagrijte je 5 do 10 sekundi. Mutite dok smjesa ne postane glatka i homogenija.
Da li je pretvaranje kreme u puter hemijska promjena?
Jeste li napravili hemijsku ili fizičku promjenu? Krema je prošla kroz fizičku promjenu kada se pretvorila u puter. Kuglice masti su se zgrudale, uzrokujući istiskivanje tečnosti iz čvrste materijemasa. … Maslac se može otopiti i pomiješati sa mlaćenicom da se ponovo napravi krem.
