Anhidrid sirćetne kiseline se rastvara u vodi do približno 2,6% masenog udjela . Vodene otopine imaju ograničenu stabilnost jer, kao i većina anhidrida kiselina, anhidrid sirćetne kiseline hidrolizira dajući karboksilne kiseline. U ovom slučaju nastaje octena kiselina, pri čemu se ovaj proizvod reakcije u potpunosti miješa s vodom: (CH3CO)2O + H 2O → 2 CH3CO2H.
Kako anhidridi reaguju sa vodom?
Hidroliza je najjednostavniji odgovor. Voda hidrolizira anhidride u odgovarajuće karboksilne kiseline. Imajte na umu da kada se to dogodi, dobijate dvije karboksilne kiseline. … Sirćetna kiselina će nastati iz reakcije.
Zašto su anhidridi nerastvorljivi u vodi?
Rastvorljivost u vodi
Ne može se reći da se anhidrid etanske kiseline rastvara u vodi jer reaguje s njim dajući etansku kiselinu.
Jesu li anhidridi kiselina polarni ili nepolarni?
Acetic anhidrid ima nepolarnu strukturu zajedno sa fleksibilnim molekulima.
Da li anhidridi kiselina reaguju sa vodom?
Anhidridi kiselina reaguju sa vodom i formiraju karboksilne kiseline.