Ako ste obožavatelj Parmigiano Reggiano sira, vjerovatno ćete kupiti njegove komade. Narendaš ih i proždireš. Na kraju vam ostane kora koja je premala da bi je narendala, ali previše dragocena da biste je bacili. … Uzmite veliku koru i dinstajte je u pola litre vrhnja ili više.
Da li treba da naribate koru parmezana?
Tamni spoljni sloj je suv i tvrd, tako da izbegavajte da ga koristite. Malo, posebno sa granice između sira i kore, je u redu, ali kada sir postane žilav i teško ga je naribati, bacite ga i započnite novi klin. Također ćete primijetiti razliku u izgledu sira nakon što se narenda.
Možete li koristiti koru parmezana?
ČEKAJTE – MOŽETE LI JESTI KORU? Tehnički, da! Kora je zaštitni sloj koji se razvija na vanjskoj strani kotača sira kako stari. … Ipak, kore Parmigiano Reggiana pune su okusa i mogu se koristiti za obogaćivanje umaka, supa, variva i još mnogo toga.
Šta radite sa korama parmezana?
Evo sedam sjajnih upotreba kore:
- Napravite čorbu. Ovo je vjerovatno najbolja stvar koju možete učiniti sa korom. …
- Dodajte ga u svoj sljedeći lonac paradajz sosa. …
- Bacite ga u lonac dok pravite supe ili variva. …
- Zapeci. …
- Koristite ga u korpi za kuhanje na pari kada kuvate povrće. …
- Napravite ulje natopljeno parmezanom. …
- Pretvorite ga unadjev.
Da li je kora parmezana depilirana?
Sir parmezan je potpuno bez aditiva i kora ne sadrži nikakav vosak ili premaz, napravljen je od sira. … Nakon što ste ga skuhali, ne bacajte kore nego ih poslužite uz supu, kuhanjem postaju mekane i žvakane, što je zapravo jedan od naših omiljenih iz djetinjstva.
