Luk bez suza (A. K. A. Sunions) sada je dostupan u prodavnicama
- Albertsons.
- R&R Stores.
- C&R Market.
- Costco.
- Country Mart.
- Crest Fresh Market.
- Fresh Thyme Farmers Market.
- Gelson's Markets.
Šta je luk bez suza?
Koncept bez suza, slatki luk bio je fenomen – nešto što nije postojalo niti se radilo ranije i što je bilo genetski prilično teško postići, prema Boettgeu. “Prvi smo koji je uveo luk za skladištenje koji ima kombinaciju neokuženosti i slatkog okusa,” dodao je.
Šta je Sunion?
Sunions su nova vrsta luka koji svakim danom postaje slađi. I za razliku od običnog luka koji se kuva, ne izaziva suze kada se reže. … U Sunionsu, ova jedinjenja rade upravo suprotno i smanjuju se kako bi stvorili slatki i blagi luk bez suza. Sunions se trenutno uzgaja samo u Nevadi i Washingtonu.
Da li luk ima odbrambeni mehanizam?
Luk su lukovice koje sazrevaju pod zemljom. … Da se to ne dogodi, luk je opremljen odbrambenim mehanizmom dizajniranim da ga zaštiti dok raste iz gladnih životinja. Luk izbacuje enzime i sulfensku kiselinu kada mu je koža slomljena. Ova jedinjenja se kombinuju da bi proizveli propantijal S-oksid, iritirajući gas.
Zašto kuhari ne plaču kada seku luk?
Luk sadrži hemijsko jedinjenje kojeispušta u zrak i uzrokuje suzenje naših očiju. Korištenje oštrog noža stvara čistije kriške i uzrokuje da se manje smjese širi kroz zrak. Poznato je da rezanje ohlađenog luka proizvodi manje suza odone koja je sobne temperature.
