Nažalost, ovo znači da će se želatin otopiti u toplom okruženju. Ovo se dešava kada predugo stoji na visokim temperaturama, oko 95 do 100 stepeni Farenhajta. Kada je previše vruć, želatin će početi gubiti sposobnost želiranja, što znači da vaš žele može izgubiti oblik.
Kako napraviti žele koji se ne topi?
Uzmite jedno (1) pakovanje aromatiziranog želatina i jednu (1) kovertu želatina bez okusa, pomiješajte sa 2 šolje kipuće vode dok se ne otopi. Sipati u pleh 9x13. Ohladiti dok se ne stegne. Ponovite sa sljedećim okusom, slojevite boje po želji.
Možete li istopiti i reformisati Jello?
Zagrijavanje i ponovno zagrevanje želatine
Kada pripremate želatin, nikada ne dozvolite da dostigne tačku ključanja. Ako želatin dovedete do punog ključanja, može izgubiti svojstva zgušnjavanja i nikada se neće stegnuti. Kada se želatin stegne može se ponovo otopiti i koristiti više puta. … Veće količine se mogu ponovo zagrijati u loncu kipuće vode.
Na kojoj temperaturi se topi Jello?
Na kojoj temperaturi se želatin topi? Kada žele dostigne savršenu konzistenciju, važno je da ga pojedete ili držite na hladnom mestu. Ako pokušavate da otopite želatin, moći ćete to učiniti na samo oko 122°F. Želatin je termoreverzibilan, što znači da se topi ako se ponovno zagrije.
Kako učiniti žele mekšim?
Koristite više ili manje želatina za mekani i čvrsti žele
Možete mijenjati čvrstoćuvaš želatin desert tako što ćete smanjiti odnos želatina u prahu i tečnosti, ovako: Meki set: Upotrebite 1 kašičicu želatina u prahu bez ukusa za 1 šolju tečnosti.
