Maldon dimljena morska so se može dodati jelima kako bi im se dao dimljeni ukus na žaru. Odličnog je ukusa sa piletinom, mesom i ribom, ili posipano preko kukuruza u klipu s malo putera. Kao i kod obične morske soli, uvijek biste trebali dodati dimljenu morsku sol nakon kuhanja kako biste maksimalno iskoristili okus.
Trebate li samljeti Maldon sol?
Uhvatite prstohvat i pustite da vam pahuljice udare u lakat kako biste ih raspršili po jelu (obično odrezak). Moji djed i baka su iz Maldona i ja i oni je samo koristimo kao običnu sol, stavite je u mlinac za fino, zgnječite među prstima za srednju i samo pospite kako je za fino hrskavo " završna obrada" sol.
Šta je tako posebno kod Maldonove soli?
Njegova tekstura je izuzetno jedinstvena: Umjesto granula jednake veličine, Maldonove pahuljice morske soli su kristali nepravilnog oblika, nalik piramidama. Ne samo da su lijepe na izgled, već daju i ljupku hrskavost jelima. Njihov ukus nije samo so. U stvari, prilično je delikatan i pomalo slanast.
Kako koristite morsku so u pahuljicama?
Morska so u pahuljicama
Koristite je za: Donošenje kompleksnog ukusa povrću ili školjkama na pari. Uzmite prstohvat, zgnječite kristale između vrhova prstiju i pustite da padnu na svježe skuvanu hranu. Ova sol će dodati dašak slanog okusa.
Možete li kuhati s Maldon soli?
Savjet za kuhinju: Prije nego što poslužite, skorosve se može završiti sa Maldonom, uključujući bilo šta pečeno na roštilju, dinstano ili prženo (odmah posolite kad izađe iz vrelog ulja).
