Da biste napravili evaporirano mlijeko, jednostavno mlijeko kuhajte oko 25 minuta. Ovo radite polako na srednje niskoj vatri kako biste zaista dozvolili da višak vode u mlijeku ispari. Ipak, pazite da mlijeko nikada ne prokuvate, jer jedina stvar koju ste ikada dopustili da proključa u mojoj kući je voda!
Šta mogu koristiti ako nemam evaporirano mlijeko?
Postoji niz dobrih mliječnih opcija za zamjenu isparenog mlijeka, uključujući obično mlijeko, mlijeko bez laktoze, vrhnje, pola-pola i mlijeko u prahu..
Kako da napravim 12 oz isparenog mleka?
Da biste napravili ekvivalent jedne konzerve isparenog mlijeka od 12 oz, donesite 1¼ šolje (300mL) vode da prokuha. Toplota će dodati laganu aromu karamele karakterističnu za evaporirano mlijeko. Po želji umiješajte puter.
Koja je razlika između mlijeka i evaporiranog mlijeka?
Mlijeko je osnovna namirnica u mnogim kuhinjama. Kako biste bili sigurni da je uvijek pri ruci, dobra je ideja držati malo isparenog mlijeka u ostavi. Jedina prava razlika je sadržaj vode ispareno mlijeko ima pola vode uklonjeno vakuumskom procedurom prije nego što se homogenizira, sterilizira i pakira.
Zašto je evaporirano mlijeko loše za vas?
Evaporirano mlijeko može biti problematično za osobe s intolerancijom na laktozu ili alergiju na kravlje mlijeko (CMA), jer sadrži više laktoze i mliječnih proteina po zapremini u poređenju sa običnim mlijekom. Laktoza je glavna vrstaugljikohidrati koji se nalaze u mlijeku i mliječnim proizvodima (20).
