Odmrzavanje u hladnoj vodi, 40 stepeni ili niže, je bezbedno i mnogo brže - voda prenosi toplotu daleko efikasnije od vazduha - ali i dalje može potrajati satima. Nikada nisam imao sreće sa postavkom odmrzavanja na mikrotalasnim pećnicama, koje mogu da počnu da kuvaju jedan deo hrane dok je ostatak još uvek zamrznut.
Da li hladna voda otapa stvari brže od tople vode?
Vruća voda bi uvijek trebala odmrznuti stvari brže od hladne vode. To je zato što se brzina protoka toplote između dva objekta uvijek povećava kako se povećava temperaturna razlika između njih.
Da li se piletina brže odmrzava u hladnoj vodi?
Metoda odmrzavanja: Odmrznuto u hladnoj, tekućoj vodi.
Rezultati: Ova metoda je radila nešto brže od metode kupanja s negaziranom vodom, ali je ipak trebalo oko sat vremena da se potpuno odmrznite piletinu.
Da li biste trebali odmrznuti toplom ili hladnom vodom?
Prilikom odmrzavanja smrznute hrane, najbolje je planirati unaprijed i odmrznuti u hladnjaku gdje će ostati na sigurnoj, konstantnoj temperaturi - na 40 °F ili niže. Postoje tri sigurna načina za odmrzavanje hrane: u frižideru, u hladnoj vodi i u mikrotalasnoj pećnici. U žurbi? Sigurno je kuhati hranu iz zamrznutog stanja.
Može li se hrana odmrznuti u hladnoj vodi?
Odmrzavanje smrznute hrane u hladnoj vodi.
Potopite paket ili vrećicu u hladnu vodu iz slavine. Vodu mijenjajte svakih 30 minuta. Ako koristite ovu metodu, vihranu treba kuhati prije ponovnog zamrzavanja. Mala pakovanja mesa, peradi ili morskih plodova mogu se odmrznuti za sat ili manje.
