Khichdi je jelo koje se sastoji od kuvane ribe u pahuljicama, kuvanog pirinča, peršuna, tvrdo kuvanih jaja, kari praha, putera ili kajmaka, a povremeno i sultanije. Jelo se može jesti toplo ili hladno. Druge ribe se mogu koristiti umjesto vahnje kao što su tuna ili losos, iako one nisu tradicionalne.
Iz koje je zemlje kedgeree?
Prema “Larousse Gastronomique”, ono što zovemo kedgeree nastalo je od mješavine začinjenog sočiva, pirinča, prženog luka i đumbira poznatog kao khichiri koji datira iz 14. stoljeća i koji se jede širom Indija. Rani kolonisti razvili su ukus za nju, jer ih je podsjećala na dječju hranu.
Ko jede kedgeree za doručak?
Kedgeree je tako divna riječ, ne odaje ništa od svog značenja, ali ako znate šta to znači, dočarava vam ukusno jelo za doručak tako voljeno u Britaniji. To je neobično jelo za doručak jer se sastoji od kari pirinča, dimljene ribe, kuvanih jaja, peršuna i limunovog soka.
Šta je Ketery?
Kedgeree je jelo od pirinča i dimljene ribe koje potječe iz kolonijalne Indije i sada je cijenjen i popularan britanski recept. Kedgeree je započeo svoj život u vrijeme britanskog Rajha kao khichdi – jelo iz ajurvedske khichari dijete koje je uključivalo začine, prženi luk, đumbir i sočivo.
Možete li jesti hladni kedgeree?
Možete jesti Kedgeree vruće ili hladno. Trebalo bi da ga čuvate u frižideru kaošto prije jer pirinač ne treba ostaviti na sobnoj temperaturi. … Kedgeree se može zamrznuti do mjesec dana. Kuvana jaja se, međutim, ne smrzavaju dobro jer su previše gumena pa ih izostavite.
