5) Pun je Vitamin B Kako počnete da varite taj tartar biftek, nećete dobiti samo ukusnu užinu, već možete dobiti i odličnu porciju vitamin B takođe. Bilo je čak i nekih studija koje povezuju vitamin B u sirovoj govedini sa boljim reproduktivnim zdravljem.
Je li tartar biftek loš?
Jedenje sirovog mesa je rizičan posao, ali trovanje tatarskim biftekom je retkost jer se jelo obično služi samo u vrhunskim restoranima gde je higijena pravilo, a meso isporučuju pouzdani mesari.
Je li jesti tartar bezbedno?
USDA upozorava da ne jedete tatarski biftek, "kanibal sendviče" i drugu nekuvanu govedinu zbog rizika od bolesti koje se prenose hranom. „USDA preporučuje da kuvate svo meso“, kaže Daguin. "Međutim, kada se poštuju osnovna higijenska pravila i koristi se svježe meso, rizik od bakterijske infekcije je nizak."
Je li sirovi odrezak nezdrav?
Kozumacija sirove govedina je opasna, jer može sadržati bakterije koje izazivaju bolesti, uključujući salmonelu, Escherichia coli (E. coli), Shigella i Staphylococcus aureus, od kojih sve se inače uništavaju toplotom tokom procesa kuvanja (2, 3, 4).
Je li u redu jesti rijetki odrezak?
No. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država preporučuje da se ne jede ili ne kuša sirovo ili nedovoljno kuhano meso. Meso može sadržavati štetne bakterije. Temeljno kuvanje jevažno da ubijete sve bakterije i viruse koji mogu biti prisutni u hrani.