Hrana se kuva mnogo brže sa kuvanjem pod pritiskom nego drugim metodama (osim malih količina u mikrotalasnim pećnicama). Hrana se brže kuva u ekspres loncu jer pri višem pritisku (1 bar/15 psi), tačka ključanja vode raste sa 100 °C (212 °F) na 121 ° C (250 °F).
Možete li kuhati u ekspres loncu?
Možete koristiti ekspres lonac da zapečete, prokuvate, kuhate na pari, poširate, pečete na pari, dinstate, gulaše ili pečete hranu. Danas, možete čak i peći u ekspres loncu! Mnogi ljudi koji koriste električne ekspres lonce kao što je Instant Pot ekspres lonac čak prave kolače od sira i domaći jogurt.
Da li je loše kuhati hranu pod pritiskom?
Kuvanje u "instant loncu" ili ekspres loncu je odličan način za pripremu vaše hrane na više nivoa - uključujući nutritivni nivo, prema registrovanoj dijetetičarki Beth Czerwony, MS, RD, CSOWM, LD. “Recepti za instant lonce su apsolutno zdravi sve dok je ono što stavite u recept zdravo,” kaže ona.
Zašto ne bismo trebali kuhati hranu u ekspres loncu?
Loša vijest je da kada se škrobna hrana kuha pod pritiskom, ona formira akrilamid, štetnu kemikaliju koja, kada se konzumira na redovnoj osnovi, može dovesti do zdravstvenih problema poput raka, neplodnost i neurološki poremećaji.
Šta ne možete kuhati u ekspres loncu?
Sastojci koje treba izbjegavati koristiti u instant loncu
- Pohano meso. Čak i kada se stavljaju na rešetku, pohano meso ili povrće se ne preporučuje jer će se paniranje pokisnuti dok se ekspres lonac kuha na pari. …
- Delikatni komadi mesa. …
- Brzo kuhanje jela. …
- Bread. …
- Cookies. …
- Zgušnjivači.
