Od lonaca i holandskih rerni do tiganja i tiganja, emajliranom livenom gvožđu potrebna je nežna briga. … Takođe, za razliku od tradicionalnog livenog gvožđa, emajlirana verzija ne zahteva začine, tako da je održavanje lako.
Da li je emajlirano liveno gvožđe bolje?
U običnom livenom gvožđu možete kuvati skoro sve. Međutim, za previše kiselu hranu kao što je paradajz sos, emajlirana verzija bi mogla biti bolja opcija. Ako idete na kampovanje, ostavite svoje skupe emajlirane tave. Liveno gvožđe odlično za kuvanje fajitasa, pripremu doručka i pečenje savršenog odrezaka.
Šta ne možete kuhati u emajliranom livenom gvožđu?
Emajlirano liveno gvožđe je ne ispušta . Dok koristim svoju uobičajenu tavu od livenog gvožđa za mnogo različitih namirnica, izbegavam da je koristim za kiselu hranu kao što je umaci od čilija i paradajza kao kisele namirnice mogu potencijalno oštetiti začine od livenog gvožđa i potencijalno ispustiti gvožđe i druge metale u hranu koju pripremam.
Da li da začinim holandsku pećnicu od emajliranog livenog gvožđa?
Začinjavanje holandske rerne je proces lepljenja ulja radi zaštite materijala od livenog gvožđa, sprečavanja rđe i stvaranja nelepljive površine. Važno je začiniti prije prve upotrebe kako biste uklonili sve zaostale zagađivače iz tvornice. … Emajlirane holandske pećnice ne moraju biti začinjene.
Zašto se sve drži mog Le Creuset-a?
Razlog zašto je vaše emajlirano liveno gvožđe lepljivo ili imahrana koja se lijepi za unutrašnjost emajla je da to nije površina za kuhanje koja se ne lijepi. Kombinacija neljepljive površine za kuhanje, sa izuzetnim izlazom topline od livenog gvožđa i nedovoljno ulja ili druge tečnosti je ono što je čini lepljivom tokom vremena.
