Možete dodati malu količinu tople vode će pomoći da se kuglice spoje. Jednom kada se kuglice masnoće zgrudaju u male komadiće veličine graška, prestanite da se mešate i izvadite ga iz mlaznice.
Šta će se desiti ako pretjerate s maslacem?
Kada se slome, kapljice masti se mogu spojiti jedna s drugom i formirati grudve masti ili zrna maslaca. Kako se miješanje nastavlja, veće nakupine masti se skupljaju sve dok ne počnu formirati mrežu samjehurićima zraka koji se stvaraju bušenjem; ovo zadržava tečnost i stvara pjenu.
Šta će se dogoditi ako predugo mutite puter?
Previše mekani ili otopljeni puter će se pretvoriti u pjenaste mjehuriće zraka, koji se na kraju sruše u masno, mokro tijesto i ispeku u teško i vlažno pečeno meso. Da biste omekšali puter, tucite puter i šećer umjerenom brzinom 2 do 3 minute i bićete na dobrom putu do savršenstva pečenja!
Možete li pobijediti domaći puter?
Maslac dobijate tako što ćete jako brzo umutiti gustu pavlaku tako da se molekuli masti zalepe jedan za drugi i na kraju se odvoje od ostatka tečnosti - mlaćenice. … Nerado kažem da da, možete preliti puterom, ali samo zato što počnete topiti prokletu stvar.
Šta učiniti ako se puter ne odvaja?
Ako se puter ne odvaja jasno od kreme, onda dodajte ½ šolje hladne vode ili 5 do 6 ledakockice u kremu i nastavite da mutite. Zdjelu možete staviti i u frižider na nekoliko sati. Izvadite i ponovo počnite mutiti i mutiti. Ponekad će se rastopljeni puter raspršiti u kremi i neće se odvojiti.
